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ねずみ。。。

先週末に長野県からイベントへご協賛頂ける部品をわざわざお持ちいただきました!
当日もお越し頂ける予定とのことでしたがアルミホールなどの持ち込みだったために
事前にお越し頂いた訳になります。

本当に感謝感激なのにもかかわらず。。。

「ブログを拝見し 息子さんがうどんが好きとのことなので。。。」と

NCM_0137_convert_20120401204922.jpg
「ねずみ大根」と言う聞きなれないアイテムを頂戴しました♪

長野県 坂城町の郷土料理 「おしぼりうどん」に使われる大根だそうです!
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%8A%E3%81%97%E3%81%BC%E3%82%8A%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93

クッキング開始!!

まずは。。。
NCM_0144_convert_20120404211307.jpg
ねずみ大根をすりおろします!
今回は大き目な2本を頑張ってすりおろしてみました^^v

次に布巾で濾します
NCM_0145_convert_20120404211339.jpg

想像以上に水分が多く2人前程度であれば1本で十分だったかもしれません^^;;
なんと! 大根の実の部分は勿体ないですが処分し搾り取った「汁」が麺つゆを麺つゆ代わりに!
何とも贅沢な使い道ですね!!!

NCM_0148_convert_20120404211426.jpg

これを小鉢にわけて 釜揚げうどんを用意します!

まずは 大根のみにつけて食してみる^^

か。。。
か。。。。。。
辛い^^;;;;;;;;;;;;;

辛み大根の比にならないくらいの辛さに茫然・・・

話しに伺っていた辛さを調整する「味噌」の登場^^


大根おろしの汁 + 味噌 って。。。。
これ読んでいるあなたは想像できますか?(笑)

しょうゆなら何となく想像できますが味噌はね^^;; と半信半疑で投入^^


なんとも マイルドな味わいになり辛みも少なくなるんです!!
お好みで鰹節やネギなどを薬味にいれると美味しいらしいです^^

辛党の私には大満足な一品でした♪
本当にご馳走様でした^^

が。。。。
子供たちには辛すぎて食べることが出来ず^^;;
私一人では食しきれないほど頂いたねずみ達(笑)

近々にご来店頂いたユーザー様に少しずつではありますがお裾分けしてもよろしいでしょうか?♪


実は。。。
うどんの説明に夢中で折角長野からお越し頂いたユーザー様のお名前も伺わず^^;;

白のHR-Vさん♪ 皆様にこの美味しさお裾分けしてもよろしいですよね♪


長野県の郷土料理!
ビートでドライブの際には一度地元の味を堪能してみてはいかがでしょうか^^

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No title

カミムラさん
これ、蕎麦でもいけますよ!
今日は、午後一で伺いますので、よろしくです(^^)/
プロフィール

bodyshopkamimura

Author:bodyshopkamimura
BODY SHOP KAMIMURAがホンダの町「小川町」で悪戦苦労する毎日の小さな事柄を綴っていきます!
更新が精いっぱいでコメントまで手が回りませんので、ご質問等は直接メールにてお願いいたします^^

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